凉拌杂菜

我用的是东北的粉条.
我爸对这个情有独钟.
也可以用任意的粉丝.
土豆.红薯的都行..

放水里浸泡软！

猪肉切丝..
放一点盐.白糖.白胡椒粉.
啤酒或料酒.
抓捏均匀..

再放一点淀粉.抓捏均匀.

再放一点食用油.搅拌均匀.

黑木耳泡发后洗净.
切成丝.

胡萝卜去皮擦成丝.

娃娃菜用叶子和靠叶子的茎部.
洗净切丝.

大蒜.小米椒切碎！

黄瓜去皮擦成丝.

鸡蛋打碎.
放锅里摊成蛋皮.切丝..

香菜洗净切碎！

这些需要用.
平时切熟食或水果的刀和板子切！

锅中烧水.
水开后.
放入泡软的粉丝..

煮熟..

怎么判断熟不熟？
最简单的方法就是尝啊..

煮熟后捞出.
放入凉水中浸泡.
一般需要换2-3次水.

最后..
把粉丝放入凉白开.
或冷的纯净水中浸泡..

伱要直接用自来水我也是不介意的.
反正吃坏肚子我是不会负责的.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

锅里放油.
放入肉丝.
用筷子划散.
炒至变白后捞出..

底油里放入甜面酱爆香..

这..
这.是真香..

放入炒好的肉丝.
翻炒均匀后装出备用！

注意不要被偷吃完了.
当然.
首先还是要把自己嘴缝上..( ´▽｀)

底油放入大蒜.小米椒爆香..

放入黑木耳丝..

放入胡萝卜丝..

放入娃娃菜..
炒至断生！

粉丝沥干水分.
放入大碗中.

放入蛋皮丝.黄瓜丝.
再把炒好的材料放入.

加入生抽.少许老抽.
白胡椒粉.白糖.盐.鸡精.
搅拌均匀..

放入炒好的肉丝.
香菜.
再放陈醋.
香油（芝麻油）
搅拌均匀！

装盘时.
有熟白芝麻的可以撒一些白芝麻！

来一口真的超满足..