椰汁南瓜西米露

将食材准备好，今天按3人的量准备。

先煮西米。半锅水烧开后将西米倒入锅内，煮12～15分钟。直到看到西米中间只剩一点点白芯。

煮西米期间可处理南瓜，可用定时器设定时间，提醒自己以免煮得太久影响口感甚至煮干锅。

南瓜洗净，切成两半，用勺子将籽扣除，并用去皮器去皮。

切成小块准备蒸熟。

教大家用微波炉替代蒸锅蒸南瓜！！！
将切好的南瓜块装入保鲜袋中，装入少量水浸湿南瓜，并将袋子中的空气挤出，将袋口拧紧，然后放入微波炉中高火7分钟。
注意:要选用食品用保鲜袋，且保鲜袋口拧紧但不要系死，以免微波烹饪时口袋内水汽膨胀至口袋爆开。

7分钟后将蒸好的南瓜取出，注意袋口有热蒸汽，别烫伤，可戴手套取出。

将剩余的水控出，将蒸熟的南瓜移到容器中待用。

西米煮差不多时，停火。用筛子捞出并用凉开水或直饮水清洗干净。颗颗晶莹剔透！里面最好还留一点点小白芯，因为最后还要再下锅煮。

为了口感好，南瓜压成泥后过筛。

过筛后的南瓜泥没有粗纤维，做成的西米露口感更细腻。

将椰汁倒入干净的锅中，开火，并将南瓜泥移入锅中煮沸。
提示:如果南瓜泥过筛的步骤觉得麻烦，也可以在此时将南瓜泥混合到椰汁里然后用筛子将纤维筛出。筛出来的南瓜泥混合了椰汁的味道也很好吃呢！
煮沸后加入清洗好并沥干水的西米。再煮至沸腾即可！

盛出来趁热跟家人一同享用啦！

椰汁与南瓜香甜的融合相得益彰，西米的加入给这份香浓的口感又增加了层次。
在寒冷的冬天，一杯热情甜美的椰汁南瓜西米露会赶走悲伤，让人的内心涌起最温暖、最幸福的回忆！