cupcake jemma-印度拉茶纸杯蛋糕
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人做过这道菜
小肥肥娜
超级爱cupcake jemma，虽然每个都感觉油糖过量……但是网上没有很多她的文字版菜谱，然后视频太快不适合学着做，于是宝宝几秒几秒的暂停视频记录下了这个菜谱～实在是累死本宝宝～
这个是印度拉茶风味的纸杯蛋糕，没有拉茶茶叶的话我觉得红茶其实也可以～然后记得减糖，jemma每次糖粉的用量都催人上进，太他妈多了，跟不要钱似的……
这个是印度拉茶风味的纸杯蛋糕，没有拉茶茶叶的话我觉得红茶其实也可以～然后记得减糖，jemma每次糖粉的用量都催人上进，太他妈多了，跟不要钱似的……
用料
| 奶茶part | |
| 牛奶 | 150g |
| 拉茶茶叶 | 2tsp |
| 蛋糕part | |
| 自发粉（自制比例见菜谱） | 125g |
| 黄油 | 125g |
| 细砂糖 | 125g |
| 肉桂粉 | 1/4tsp |
| 小豆蔻粉 | 1/4tsp |
| 丁香粉 | 1/4tsp |
| 小苏打 | 1/4tsp |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 奶油霜part | |
| 黄油 | 200g |
| 糖粉 | 450g |
cupcake jemma-印度拉茶纸杯蛋糕的做法
-
奶锅里放150克牛奶，加入2大勺拉茶茶叶，搅拌至煮沸，离火焖5分钟，会香到爆炸，恨不得一口喝掉。然后过筛奶茶，滤掉茶叶。静置备用。
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jemma用的英国的自发粉，我没买到合适的，于是自制了一下，比例为（低粉：泡打粉=20：1）
黄油软化到一推即倒。 -
混合自发粉，细砂糖，过筛，然后和黄油一起搅打均匀。加入肉桂粉，小豆蔻粉，丁香粉和小苏打，然后加入2个鸡蛋搅打1分钟。
-
加入1.5 tsp的奶茶茶水，搅拌1分钟。
这时候的面糊会很细腻～
烤箱170度，烤20～22分钟 -
开始做奶油霜了，200克黄油软化到超级软妹子状态，搅打至发白，然后分两次加入450克糖粉。
再加入3～4 tsp奶茶茶水～搅打均匀～搞定！ -
接着裱花，随便怎么玩，我忘了我用的什么花嘴了～然后各种手抖就变成图片这样了……
小贴士
1.减糖，减糖，这次白砂糖我都只用了90g。
2.这个方子因为我第一次做，所以没有时间拍过程图，而且我用的厨师机，所以基本就是混合一起搅拌，没有什么技术含量～只要黄油软化到位就很好办了～
3.这是我第一次用厨师机做cupcake..方便到炸裂，如果有条件的话，买一个稍微便宜的玩玩也不错。
4.印度拉茶不是每个人都会买的，所以我觉得换成红茶也不错，之前在斯里兰卡买了很多红茶，下次可以用上了～
5.不喜欢butter cream的话，我觉得换成奶油奶酪霜也不错，把牛奶换成奶茶就好了。
我是半夜的时候做的，舔了好几口奶油霜，我有点悔恨！！！
2.这个方子因为我第一次做，所以没有时间拍过程图，而且我用的厨师机，所以基本就是混合一起搅拌，没有什么技术含量～只要黄油软化到位就很好办了～
3.这是我第一次用厨师机做cupcake..方便到炸裂，如果有条件的话，买一个稍微便宜的玩玩也不错。
4.印度拉茶不是每个人都会买的，所以我觉得换成红茶也不错，之前在斯里兰卡买了很多红茶，下次可以用上了～
5.不喜欢butter cream的话，我觉得换成奶油奶酪霜也不错，把牛奶换成奶茶就好了。
我是半夜的时候做的，舔了好几口奶油霜，我有点悔恨！！！
