按照配方分量 将三色面团分别搓匀。
注意⚠️没次混合完一种颜色面团后请把手清洗干净再操作下一个,避免面团变成大花脸。
如果喜欢汤圆里有馅儿,也可以准备一些油豆沙,一会包进去。
这张图就是汤圆的原型。
注意⚠️嘴巴眼睛的位置以及两者比例,基本都会成功的。
事先裁剪好一些油纸。
先做脑袋。黄色面团取10g一个,搓成圆球以后放在油纸上轻轻按压,成圆饼状。
下面做嘴巴。橘色面团取1g左右,在手心搓成粗细均匀的长条,慢慢对折一下,用牙签修饰形状。如果糯米粉团变干易开裂,用手指沾极少量温水润湿剂可。
将做好的嘴巴放在面团中央稍偏下的位置,用牙签小心修整形状,轻轻按压。
接下来做眼睛。取极少量的褐色面团,搓成等大的小球,可以移到嘴巴上比较一下大小是否合适。大小合适后轻轻按压在嘴巴上方,两个眼睛间略有空隙,不要做成对眼了。
我用的色素是wilton的,用量很少,所以可以放心食用。本身就是食用色素好嘛。当然你若有精力,用南瓜泥和胡萝卜泥代替色素操作,也是可以的。
汤圆做好后放到冰箱里速冻一下定型。多余的糯米粉团也可以搓成小圆子,不要浪费哦。
吃的时候开水下锅,汤圆浮到水面上即可使用,红豆汤底、酒酿桂花汤底都是很不错的。
暖暖哒吃起来 如果你舍得下口的话👹