晶莹剔透的蕃薯粉包子

将所有馅料用食材切成小丁，拌上盐、干辣椒、生抽、麻油调味。

将细蕃薯粉放入盆，取刚烧开的开水，边加用筷子边搅拌，水要慢慢地加，千万不要一下子加多了。

边加边用手捏一小块试下手感。湿度和包子面皮差不多即可。把面团反复揉搓均匀待用。期间最好盖上保鲜膜，防止温度下降太快。蕃薯粉面团冷了就发硬，包的时候容易开裂。

捏取一小块面团，用手捏薄成碗状，最好中间略厚，四周稍薄些比较好。

包上馅料，用包包子的手法，将四周收口。

大小随意。小个更显精致。

依次包好，入锅前先在包子表面洒少许水，防止包子皮过干。水开后上锅大火蒸十分钟左右。

直观的观察就是待皮变透明即可食用。

浇上用生抽、辣椒油、葱花兑的汤汁，开吃！

趁热吃，吃上个十几个不成问题。假如你胃好的话。胃病患者不宜多吃。

晶莹剔透，美不美？