青豆烧鸭

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夏天适合的搭配,天气热没胃口,需要这样的菜来激发味蕾,佐粥拌饭都是极好的。
冬天在广东也有青豆,在暖冬干燥的日子选择这缕清香,皮肤好了,心情也会好起来

用料  

土鸭(剁小块) 半只
青豆 1斤
八角 两个
泡菜(泡椒,泡姜,泡芥菜) 加起来半碗
老姜 1小块
一条
盐,鸡粉 适量
豆瓣酱 适量
酱油 一勺

青豆烧鸭的做法  

  1. 鸭斩小块洗净入锅,加姜葱八角,炒干水分出油后加入泡菜继续炒,出泡菜香味后加豆瓣酱和酱油

    青豆烧鸭的做法 步骤1
  2. 加入开水,没过鸭肉,大火煮开,小火焖半小时左右(具体看鸭肉情况,能咬得动就可以了)

    青豆烧鸭的做法 步骤2
  3. 青豆洗净入锅,跟鸭肉拌匀大火煮开转小火

    青豆烧鸭的做法 步骤3
  4. 青豆煮10分钟左右可以试一下咸淡,根据口味调入盐跟鸡粉,勾芡,收汁起锅

    青豆烧鸭的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2017-02-06 18:26:13
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