糯米粉 | 400克 |
80度温水 | 360克 |
熟黑芝麻粉 | 300克 |
猪油(或者黄油) | 100克 |
木糖醇(或者白砂糖) | 80克 |
1 将芝麻粉➕100克猪油(黄油)➕80克木糖醇(白砂糖)均匀搅拌在一起,刚开始会有点不成团,搅拌1分钟后会凝固成团
2 400克糯米粉➕80度 360克温水搅拌,搅拌成略湿润的状态,这样包馅料的时候会比较容易收口,下水的时候不会开裂。
3 将馅料分成10克一个 糯米粉团20克一个
4 将20克克糯米团揉圆压扁包入10克黑芝麻馅料,再揉圆,完美的芝麻汤团就完成了。