先把带鱼的内障之类的东西清理干净,洗干净
带鱼装入盘子当中,加入蒸鱼油,放锅中蒸几分钟,拿出来,再把盘子中的液体全部倒掉,这个步骤是为了去腥。在重新加入蒸鱼油,酱油、柠檬汁、葱姜蒜,鸡精,胡椒粉等。重新上锅蒸,蒸到熟为止。
重新取一只锅,锅中倒油、香油烧热,把葱,香菜铺在带鱼上面,热油浇到上面,就可以端上桌了。
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