巧克力戚风

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随心随手,解决材料,做了一道巧克力风味戚风。此方,不怎么甜噢!

用料  

【可可酱】
黑巧克力 80g
淡奶油 40g
【蛋黄糊】
蛋黄 4个
牛奶 10g
可可酱 100g
低粉 80g
【蛋白糊】
蛋白 4个
25g
【配料】
花生碎 随心加
奥利奥碎 随心加

巧克力戚风的做法  

  1. 1.【可可酱】黑巧+淡奶油隔水加热,冷却使用
    2.【蛋黄糊】蛋黄+巧克力酱+牛奶+低粉过筛3.【蛋白糊】蛋白+糖(分三次)打至9分

    巧克力戚风的做法 步骤1
  2. 4.  混合2和3倒入六寸模具
    5.  第一层+奥利奥碎、花生碎+第二层
    6.  150度烤30min

    巧克力戚风的做法 步骤2
 

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该菜谱发布于 2017-02-07 14:28:49
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巧克力戚风的答疑

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