广式糯米饭

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从小在广州长大,妈妈经常给我们做糯米饭吃,香喷喷的!

用料  

红萝卜 一小根
腊肉 适量(一小块)
腊肠 适量(一小段)
芋头 适量(量可以和胡萝卜差不多)
香菜 两根
少量
糯米 半斤多

广式糯米饭的做法  

  1. 将芋头、胡萝卜、腊肠、腊肉分别切小粒,姜切小片,香菜切小断!

  2. 锅烧红下油,下芋头,加盐翻炒,超干即可;再放红萝卜姜丝一起下锅,翻炒一会,即出锅。不需要煮熟,炒炒出香味即可。

  3. 电饭锅放入洗干净的糯米,不喜欢太粘的可以混点粘米,水刚盖过米上面即可,再倒入炒好的芋头胡萝卜,按下电饭锅,煮饭!

  4. 烧红锅,开始炒腊肉,腊肉肥的需要煎一煎,至变黄,再放入腊肠一起翻炒,直至炒熟,再加入糯米饭需要的酱油量,自己估计,大约小半碗,一起煮开,加入香菜,翻炒一下即出锅!待电饭锅跳闸了,就加进去材料,一起搅拌均匀,再焖十分钟!然后就可以大功告成了!

 
该菜谱发布于 2017-02-07 15:20:29
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