酥皮饼馅饼

水油皮材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。

油酥材料混合揉成面团，盖上保鲜膜松弛。

将猪肉剁碎，面粉炒熟，放入大碗。

芝麻炒熟，捣碎。

所有馅料加入大碗。

揉匀。

将馅料平均分成十份，待用。

水油皮和酥皮各分成10等份，盖上保鲜膜。

取一个水油皮压扁，包上油酥。

虎口收口。

收口朝上，压扁，用擀面杖擀成椭圆状。

从上往下卷起来。

卷好的面团收口朝上，压扁，用擀面杖再次擀成长椭圆状。

不破皮的情况下可以擀长一些，这样酥皮层次更好。擀好的面团再次从上往下卷起来。

10个面团全部按照上面的步骤卷好，盖上保鲜膜松弛十分钟。

从第一个开起取一个擀好的面团从中间压一下。

左右两边往中间收拢。

压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形状。

擀好后包上馅，用虎口收紧。

每包好一个都要盖上保鲜膜，以免面团被风干。

馅包好后，压成圆面饼状。

用牙签在每个饼表面扎上几个洞，防止烤的时候面饼鼓起来。送入烤箱中上层，180度烤20分钟左右，注意上色情况。（各个烤箱脾气不同，根据自己烤箱适当调整温度）

烤好了取出来，香喷喷的酥饼来啦！趁热吃最好！如果凉了可以放入烤箱低温烤一下再吃。