浙江天台地道特色小吃之 ---饺饼筒

把面粉加水，加适量食用油调成糊状后（稀稠程度类似面疙瘩，应比面疙瘩更稀点），调好的的面糊在表面再倒一层清水静置，防止表面干皱。

所有食材洗净，切丝。

所有食材炒熟。
      1.控制好咸淡，菜的卤汁全部沥出碗里待用。
      2.五花肉和猪肝整块先焯水，然后生姜、葱加水高压锅煮熟，肉不可煮太软，用筷子能插透即可，肝煮至无血水即可，煮完肉和肝的水不要倒掉待用；再把肉和肝切成薄片，用大蒜未爆炒出香味，这时加入肉片（或肝片）适量盐、料酒、酱油等调料，出锅放葱花，肉和肝是分开各自炒的。
     3.粉丝稍为用热水烫一下，捞出放进刚煮肉剩的汤中，倒入刚炒完菜后沥出的汤汁，如水或盐不够再加点水，出锅时可拌点葱花。
     4.鸡蛋加葱花、盐打散，摊薄皮切小片。不喜欢可以不用鸡蛋皮。

静置的面糊倒掉表面那层清水，在平底锅上摊成一张薄薄的面皮（厚薄可参照包北京烤鸭的那种皮）。

如图：按顺序依次放入各种炒好的食材，然后卷成条状。 注意几点：
      1.面皮的正面要卷外面，反面卷在里面，这样煎出来的饼油亮亮的。
      2.五花肉片一定要放第一层或最后一层，肝片和鸡蛋片也一样，位置可互调；
      3.各种食材按软硬搭配（一层软一层硬）、颜色搭配（一层红一层绿）的摆放；
     4..放齐食材先卷一道，再两头往内折起再卷，以防食材煎时掉出来（看图中第8⃣️），最后卷好的饼筒用双手轻轻压扁即可。

平底锅烧热放油，再放入饺饼筒，四面煎至金黄即可。注意🔥力不能太大，中小火煎，否则外面煎焦了，里面还没热。
      这样荤素搭配、营养丰富均衡、外皮香脆、内里实在的浙江独有美食就新鲜出炉了！一个字“香”！二个字“好吃”！！三个字“超级棒”！！！闻一下，那味怎是一个“香”能形容，咬一口，十几种食材完美融合在一起的味道刺激着味蕾，使人迫不及待地再一口、再一口，不知不觉中你会干掉两个、甚至三个……小❤️别吃撑了哦！哈哈！因为这是我经常干的事😋😋