七彩炒饭

Name: 七彩炒饭
Ingredients: 3个鸡蛋; 一大盘（3-4人量）米饭; 1根香肠; 一颗白菜; 半颗娃娃菜; 1根火腿肠; 少许香葱; 一个红椒

8.6 综合评分

35 人做过这道菜

2017年立春后的第一场春雪就这样毫无防备的来临，时雨时雪……
看起来很美，可现实是外面天寒地冻，家里还有两宝“嗷嗷待哺”，还是赶紧找点吃的喂“兔子”吧！😜😜
剩饭一碗，各种蔬菜若干，开动！

用料

准备好食材
鸡蛋打散，蔬菜切丁备用。
备菜时蒸米饭，一定要蒸软蒸散炒起来才不粘锅，且口感好。炒冷饭会比较干硬，因为各地大米不同，口感不同，我用的是东北大米（我个人的经验）。
开始炒菜了，冷锅热油，先用筷子快速划蛋。将蛋划碎，感觉更漂亮。然后将蔬菜炒熟，加盐，最后下火腿肠翻炒几下，然后调小火，把米饭打散倒入锅中，快速翻炒。如果感觉粘锅就关火，慢慢把米饭炒散，炒匀，最后撒上葱花即可。
因为女儿喜辣，特意加了一个红椒，颜值是不是更高？
小宝不吃辣，就素颜啦！
蛋炒饭容易上火，餐后吃点南瓜下下火，润润肠。（蒸米饭时下层蒸南瓜。）