艾草青团

艾草只挑选嫩的部位和叶子，泡水里清洗

烧水，放入食用碱，碱不仅可以软化叶子，还可以起到去湿热，化食滞，解毒的功效，超市里都有卖的。如没有也可以不放。

水开后，放入艾草煮，因为都是嫩叶，所以只需稍微煮煮就能捞起来了。

重要一步，艾草捞起来不要扔，直接放进糯米粉里与糯米粉一同和开，再加一些煮艾草的汤水，把糯米粉揉成团。

糯米团子里加入豆沙，揉成圆球，就做好了

蒸锅里涂点油，把包好的青团放进去蒸十分钟，就能吃到美味清香的艾草青团了。

还可以把做好的团子压成饼状，锅里放几滴油，锅烧烫后关到最小火，把饼放进去煎，艾草豆沙饼就做好了。