一次两种面包（吐司+椰蓉手撕）消耗蛋清～超方便～省时省力～
做着玩玩玩
用料
| 面包粉 | 500g（图片为400g高粉+100g全麦粉） |
| 蛋清 | 2个（蛋清加入面团、蛋黄加入椰蓉馅） |
| 水 | 210g（由于不同品牌的面粉吸水性有所不同、要视情况进行一定的调节） |
| 糖 | 70g（甜度适中、绵糖砂糖都可） |
| 盐 | 4-5g |
| 奶粉 | 10g |
| 酵母 | 7-8g（是耐高糖酵母哦） |
| 黄油 | 50g |
| 葡萄干（可省） | 适量 |
| 椰蓉馅料 | |
| 黄油 | 25g |
| 糖 | 20g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 椰蓉 | 40g |
一次两种面包（吐司+椰蓉手撕）消耗蛋清～超方便～省时省力～的做法
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将面团材料放入面包机中（当然手揉也是可以的…就是需要一些体力😄、有厨师机是最好的～）要遵循液体在下、粉类在上的原则…然后将面粉挖个小洞把酵母埋入…至于黄油什么时候放可以看个人喜好了、我比较喜欢在面团有一定的筋性后再放黄油…
（想要加葡萄干的可以现在就将葡萄干用水浸泡上了1⃣️）
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揉至完全扩展阶段（这里手套膜的图片忘记照了…😢）
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进行15分钟左右的松弛后、将面团等分为二…
一个放入温暖处进行一次发酵；
另一个再次等分为三、滚圆松弛15分钟左右、就可以开始整形入模了～（松弛期间可以将一会需要的椰蓉馅准备好、按黄油+糖+蛋液+椰蓉的顺序搅拌均匀就可以啦～）
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现在就可以开始吐司整形啦～按压成鸭舌状、擀长
（将沥干的葡萄干放在面饼上）开卷～
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入模…要留有一定的空隙
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现在就可以放入温暖湿润处进行发酵了（我是放入烤箱开发酵功能）
此时另一个面团的一次发酵应该已经差不多了～可以开始椰蓉手撕啦…👏
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用手指沾干面粉、戳洞、不回弹不塌陷就是发酵可以了…
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面团进行排气、松弛、擀为30*30cm的面饼、然后将椰蓉均匀铺在上面并留有1/3的空白
先将右1/3空白翻叠、再对叠…
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整叠后再轻擀几下
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用刀进行切割、这里我是分割为了12条
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开始入模、扭一扭、拧一拧…😄放入模具、温暖湿润处、二次发酵开始～（实践证明还是均匀一些放置比较好看…这里我是用了一个三能7寸的烟囱模和两个4寸的圆模、模具若不是不沾的就要先涂抹一层黄油）
现在吐司应该已经发酵差不多了、可以盖盖开烤了
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烤箱上下180预热、预热好后180上下火40min左右
吐司烤好的同时椰蓉手撕应该也发酵好了…（😄就是这么刚刚好）可惜发酵好的图片又忘记照了
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上下180预热、（可以刷蛋液或是蜂蜜水）上火170下火175、25min左右（上色满意要及时加盖锡纸）
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哈哈…是不是很漂亮～（我是刷的蜂蜜水、在大约剩10min左右时加盖的锡纸）
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还有两个小崽子儿～😄
小贴士
强烈建议要用水浸泡透、不然会影响面团的水分、成果会容易形成空洞、影响美观和口感～
