![三岁专用菜.的封面](https://i2.chuimg.com/d0cb97448b8c11e6a9a10242ac110002_1614w_1080h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![肉类菜肴的封面](https://i2.chuimg.com/69d71f6086ee11e6b87c0242ac110003_427w_367h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![肉肉的封面](https://i2.chuimg.com/04a3360104ed49c99f34b143ab0fa2c7_1280w_1024h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![大口吃肉的封面](https://i2.chuimg.com/3d93207634ad11e7947d0242ac110002_450w_678h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
准备带皮的五花肉。
切成2厘米左右的肉块。
切成这样的厚块。
准备好所需材料。
五花肉放入锅中,加一勺料酒,加冷水,没过肉就可以。
水开后,去除肉上的血沫,控干水分。
锅内放少量花生油,小火,放入五花肉煸炒。
炒至五花肉两面金黄色。
会炒出很多的油脂。
另起一锅,放入花生油,倒入冰糖炒糖色。
炒至冰糖融化,颜色变枣红色转小火。
开始出现气泡,由大变小,这时倒入五花肉。
翻炒均匀,让五花肉均匀上色。
加入准备好的八角、花椒、葱姜蒜和红辣椒翻炒均匀。
加水,要没过五花肉。
加适量老抽,生抽。
加一勺盐。
盖好锅盖,大火烧开,小火慢炖。
最后收汁时要注意观察,不停的搅拌。
这样上色均匀,不容易糊锅底。
将汤汁均匀的浇在红烧肉上。
摆盘。
色泽诱人的红烧肉。
来一块~