酸奶戚风

我用这种市售酸奶

玉米油加酸奶搅拌均匀

筛入低粉划“z”拌匀

加入蛋黄

划“z拌至无颗粒状态”备用

蛋白加柠檬汁，砂糖分三次用电动打蛋器先高速后低速打至小弯钩

取一勺蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀

搅拌好的面糊倒回剩余的蛋白中翻拌均匀。（忘记拍图了）

倒入模具中，用刮刀沿着模具内壁划一圈。然后用牙签划出小气泡

放到烤箱自带的模具中，放入提前充份预热的烤箱中下层170度32分钟

烤箱中绽放的蛋糕

出炉后马上震几下，震出蛋糕体里的热气，倒扣凉透脱模。细腻柔软的蛋糕想不想吃啊😄😄

组织细腻绵软