情人节的草莓绵绵杯

Name: 情人节的草莓绵绵杯
Ingredients: 3颗鸡蛋; 60g细砂糖; 0.5g盐; 80g低筋面粉; 50g玉米油; 1瓶盖朗姆酒; 5粒草莓; 100ml安佳淡奶油; 50g安佳奶油芝士; 17g糖粉; 2ml朗姆酒

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参考了泳歌的方子，是玉米油代替黄油的。我加入了朗姆酒，并且做成杯子蛋糕。
奶油馅料用的是奶油芝士➕淡奶油和rum，所以会有淡淡的酒香～很适合情人节！
有点尴尬的是方子做出来了5支，我想6支应该用4颗蛋吧？！下次做再update～

用料

（用的模具长这样的）
鸡蛋隔热水打散至40度，
离水加入糖和盐高速打发至颜色发白，浓稠，出现纹路。
提起打蛋器画8，纹路不会马上消失就可以了。

烤箱150度预热10分钟，我的是长帝30L烤箱，感觉温度偏高。
制作蛋黄糊：分3次筛入低粉，抄底翻拌均匀
取一铲子（硅胶铲）蛋糕糊和酒放入油中翻拌均匀。
再倒回蛋糕糊翻拌均匀。
倒入模具，中下层150度20分钟。用牙签插入蛋糕不带小渣渣出来就熟了！
倒扣，彻底凉了以后再脱模。
轻转转蛋糕体，感觉脱离了再一点点上提一点。全部操作完倒扣就都出来啦！
（从草莓开始就是馅料部分了）
奶油芝士室温软化，我是放烤箱旁边的：）
奶油芝士高速搅拌，加入糖粉和朗姆酒，淡奶油分三次加入打发至纹路清晰。
因为是杯子，所有奶油的软硬程度可以随自己口味打发软硬。

草莓对半切开，插入奶油中就可以了！

喜欢裱花的朋友可以尽情发挥了～