新疆羊肉丸子汤
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Simika
羊肉丸子汤，一道做法简单但味觉享受却不一般的美食。羊肉+白菜是最金典的搭配，能够很好的衬托彼此最地道的风味。丸子汤再加一道素菜，吃米饭简直是又养胃又满足，是西北常见的家常菜。
用料
新疆羊肉丸子汤的做法
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羊肉馅500g（3～4人份）
葱姜末
白菜
粉条（煮熟）
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葱姜末放在肉馅上用少许熟油泼熟
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花椒面、酱油、盐适量，蛋清（一 个），淀粉2勺
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:将肉馅与调料混合朝同一方向搅拌约10分钟，直至出现拉丝状
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水烧开，调小🔥用勺搓成丸子下至水中
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捞出沫子，放入白菜，放入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。
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最后放入熟粉条，即可出锅
小贴士
下丸子的时候一定要小火，不然丸子容易散开。
