黑芝麻汤圆
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人做过这道菜
Marilyn冯
配方来自妹坨＆，为了自己使用方便，保留配方，一份配方约40个
用料
黑芝麻汤圆的做法
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生芝麻炒熟，加糖拌匀，放入料理机打碎研磨
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加入猪油拌匀，放入冰箱冷藏定型
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将糯米粉用温水和面，取1/4-1/3面团放入煮沸水的锅中，煮熟后取出
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把剩下的面团掰碎，和煮熟的面团一起和面，成为柔软可以拉长的面团
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一般面团和馅儿的比例约在9:6，喜欢馅儿大的可以考虑11:8
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皮包住馅儿，用虎口收尾法，做好的在装有糯米粉的小碗里打滚
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装袋扎口冷冻保存，不宜冷冻时间过久，会裂口
小贴士
建议馅儿10g，皮15g
