溏心𠧧蛋

3 人做过这道菜
不浸卤水即为糖心蛋。
煮6分钟为菜谱图状态,
煮7分钟为蛋黄果冻状。

用料  

室温鸡蛋 2只
卤水 1碗

溏心𠧧蛋的做法  

  1. 16寸小奶锅烧一锅开水,用漏勺小心放入室温鸡蛋,转最小火煮6分钟,同时手机计时,不要盖,
    (菜谱图流心蛋黄: 煮6分钟
        要不流动果冻状:煮7分钟)

    溏心𠧧蛋的做法 步骤1
  2. 六分钟到,关火,捞出鸡蛋浸冷水冷确,

    溏心𠧧蛋的做法 步骤2
  3. 鸡蛋轻敲,剥壳放入卤水中浸泡一晚。
    (夏天放冰箱里)

    溏心𠧧蛋的做法 步骤3
  4. 用线切食用。

小贴士

1:  糖心状态,根据喜好,煮鸡蛋时加减半分钟左右。
2:鸡蛋室温放置时要竖直放置,大头朝下,蛋黄不容易沾壳。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2017-02-09 09:21:23
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