红焖牛肉

牛肉泡四十分钟去血水，中间换水，切牛肉成方块，可以稍微大一些，牛肉放高压锅里，加花椒大料桂皮香叶姜片葱段，少许料酒，少许醋，少许生抽，少许盐，水末过肉这一步可以根据自己的口味调整，高压锅二十分钟至肉软烂

在炖肉间歇准备其他配料，洋葱西红柿切丁，胡萝卜切滚刀块状

高压锅里的牛肉炖差不多了，起锅热油，先炒洋葱丁，软下来后放西红柿丁翻炒，放番茄酱，番茄酱的量最好到有红彤彤的颜色那样

放入胡萝卜翻炒，加入肉的原汤末过材料，先大火煮沸，后中火炖煮，少许盐，少许糖

胡萝卜软了点后，放入牛肉一起炖煮，让牛肉吸收汤汁入味，牛肉胡萝卜炖煮入味后，大火收汁，少许鸡精调味

完成！好吃！