1.面粉土豆粉2:1的比例，加水混合成糊状，不能稠，稠了做出的酿皮会硬；加入碱，碱要化匀，如果担心化不匀可以用水化开再加入；
混合好，锅里烧开水，将面糊倒入扁平的蒸盘中；按摊的薄厚蒸三到五分钟；建议在蒸盘放入糊之前抹点油；
待蒸熟后将蒸盘取出放入冷水中冷却方便取出酿皮
上传你做的青海酿皮
心月_qlyd
