零失败饺子馅儿
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人做过这道菜
I_am_Amanda
零失败的饺子馅儿！这个方子是朋友教给我，我做了三次，零失败！希望你们都成功。
用料
| 馅料 | （1） |
| 猪肉 | 200克 |
| 葱末 | 160ml量杯的量 |
| 姜末 | 1/4勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 热油 | 2勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 馅料 | （2） |
| 胡椒粉 | 一小点 |
| 香油 | 半勺 |
| 面皮 | |
| 面粉 | 250g |
| 50°水 | 150-165ml |
| 盐 | 适量 |
零失败饺子馅儿的做法
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馅料（1）放入到盆里，用5双筷子一个方向搅拌5分钟。最后是那种三文鱼罐头的感觉。
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搅拌完成后把馅料（2）加进去，搅匀即可。这样肉馅的部分就完成，随后，按照大家的喜好拌韭菜呀！芹菜呀！白菜呀……菜一定要尽量控水
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面皮的部分按比例揉出来是那种偏软的，软硬程度按照个人喜好，加减水就好，揉到面表面光滑即可，盖上湿布醒醒（或者保鲜膜）。我一般先把面揉好，然后来做馅儿。
