戚风蛋糕
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人做过这道菜
葡萄哈密瓜妈妈
试了很多方子，这个方子很简单很好用，基本无失败😜
用料
戚风蛋糕的做法
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5个鸡蛋，分蛋各自打入无水无油碗中，蛋黄碗内加入30克白糖，打至糖化。
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加入牛奶（水）和玉米油，继续手动搅拌至乳化。
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筛入低筋面粉。
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搅拌均匀无颗粒。
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蛋黄糊好了，待用。可以物预热烤箱160°。
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蛋白盆里挤柠檬汁几滴。打起泡加入3分之一白糖大约15克。
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打至细腻再加入三分之一白糖大约15克。
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最后加入剩下的3分之一白糖大约10克。
教大家一个蛋白打至什么样的程度的好方法，就是把蛋白盆反过来蛋白滑落不下来即可。
将打好的蛋白分3次加入蛋黄盆搅拌均匀，导入8寸模具，烤箱大约50分钟即可。
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很松软
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内部组织细腻
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是不是很不错呢
