清风莉影
马蹄糕
7.8
综合评分
584
人做过这道菜
参照其他厨友方法，增加图片详细解说，对于我这种厨子，查看菜谱必须每一步都有图片、文字说明😜
用料
马蹄糕的做法
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糖看个人口味或多或少，白糖亦可；马蹄多少也可以随意，我放了8个，其他的给我生吃了😄
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马蹄可以买带皮的回来自削，也可以买市场上帮忙削好皮的，包装上有带皮的图参考
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家里有这种带量度的壶最好用它来量水：1500毫升。
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没有量杯就用普通的饭碗乘6碗水的量
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倒一半的水煮糖至融
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另一半的水倒入马蹄粉搅拌至无颗粒
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马蹄切碎（不要拍，切比拍口感好）
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糖融化后加入马蹄煮开小火滚两分钟
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乘一碗浆
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慢慢倒入糖水煲内，要不停搅拌
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搅拌
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至透明熟了，关火
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关火后倒入剩下的粉浆
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边倒边搅拌
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搅成生熟融为一体便可，
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准备盘子涮上一层油防沾
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将生熟粉浆倒入盘子，我准备的盘子不够大，用一大一小蒸
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开火蒸半小时
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蒸熟的样子
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冷却后再切，最好隔夜蒸第二日切，热切不可以哦！不成形的
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切块大小形状随意
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亦可以煎过再吃
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开吃
