椰香黄油曲奇(最好吃的方子)

2 人做过这道菜
这次做完真的是我目前做过最好的一次了 参考了好多厨友的方子一步一步改进 真的会有进步
有的时候中间会湿以为是没烤熟 其实就是黄油打发不到位的问题 按步骤一步步来肯定会很好吃的~
一定要加杏仁粉 真的会好吃!

用料  

黄油 100g
白砂糖(不要糖粉) 40g
椰浆(牛奶也可) 20g
低粉 125g
杏仁粉 25g
1g

椰香黄油曲奇(最好吃的方子)的做法  

  1. 黄油切小块室温软化到手指可以轻轻戳出洞
    椰浆或者牛奶加糖加微热让糖都融化 冷却至室温

    椰香黄油曲奇(最好吃的方子)的做法 步骤1
  2. 黄油用打蛋器打发至发白
    分多次加入上一步冷却的糖水 要一点一点慢慢加
    继续打发至羽毛般轻盈顺滑

  3. 低粉过筛加入 接着加入杏仁粉和盐

  4. 放裱花袋挤到烤盘上 预热烤箱170度 烤15-20分钟

    椰香黄油曲奇(最好吃的方子)的做法 步骤4

小贴士

1.黄油一定要打发到位不然挤的时候会很难挤
2.烤之前放冷藏一下花纹更清晰不容易消失
3.杏仁粉中可以替换5g成奶粉也好吃
4.要用砂糖不要用糖粉

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2017-02-10 09:48:43
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