榛果焦糖香蕉磅蛋糕（原创）
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人做过这道菜
萌妈咪呀
磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老!磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
原本只是想消灭快坏掉的软香蕉，没想到这款蛋糕完全颠覆了我对香蕉甜品一贯不屑的态度，浓郁的香蕉味儿让我欲罢不能。
糖浆是磅蛋糕的灵魂，裂纹是磅蛋糕的名片。最喜欢自然裂纹，感觉她在对我微笑。
模具：细长条水果磅蛋糕模具，此处我用了四寸硅胶模具。
制作前请仔细阅读小贴士，榛果焦糖详见我的另一方子www.xiachufang.com/recipe/102200838/
原本只是想消灭快坏掉的软香蕉，没想到这款蛋糕完全颠覆了我对香蕉甜品一贯不屑的态度，浓郁的香蕉味儿让我欲罢不能。
糖浆是磅蛋糕的灵魂，裂纹是磅蛋糕的名片。最喜欢自然裂纹，感觉她在对我微笑。
模具：细长条水果磅蛋糕模具，此处我用了四寸硅胶模具。
制作前请仔细阅读小贴士，榛果焦糖详见我的另一方子www.xiachufang.com/recipe/102200838/
用料
榛果焦糖香蕉磅蛋糕（原创）的做法
小贴士
1、因为给孩子吃，没有添加泡打粉，可以加3克泡打粉。利口酒在高温烘焙下已无酒精。
2、刮刀拌匀糖粉再打发黄油，否则糖粉四溅。
3、发酵黄油口味更佳，黄油、加蛋液一定要打发到位，直接影响成品口感，也可以说成不成功打发为基础。如果出现油水分离，可加过筛的5克低筋粉继续打发。
4、糖浆，要趁热多刷，可以说各式糖浆是磅蛋糕的灵魂。
5、如果不加榛果焦糖酱，可以换为100克细砂糖，因加焦糖酱整体液体水分大，此处用糖粉替代细砂糖。
6、蛋液、焦糖酱要分次加入，一次加入会油水分离。
7、放两天回油再吃，口味最佳。
8、香蕉泥，待加入时再制作，提前做会氧化发黑。
9、具体温度和时间，视各自烤箱做调整。
10、烤好立刻脱模。
且做且珍惜，一口下去都是热量，别理我胖着呢。
2、刮刀拌匀糖粉再打发黄油，否则糖粉四溅。
3、发酵黄油口味更佳，黄油、加蛋液一定要打发到位，直接影响成品口感，也可以说成不成功打发为基础。如果出现油水分离，可加过筛的5克低筋粉继续打发。
4、糖浆，要趁热多刷，可以说各式糖浆是磅蛋糕的灵魂。
5、如果不加榛果焦糖酱，可以换为100克细砂糖，因加焦糖酱整体液体水分大，此处用糖粉替代细砂糖。
6、蛋液、焦糖酱要分次加入，一次加入会油水分离。
7、放两天回油再吃，口味最佳。
8、香蕉泥，待加入时再制作，提前做会氧化发黑。
9、具体温度和时间，视各自烤箱做调整。
10、烤好立刻脱模。
且做且珍惜，一口下去都是热量，别理我胖着呢。
