第4道：纯素杏仁饼干（无蛋奶）

材料：有机低筋面粉150克，杏仁60克，红糖40克，海盐少许，葡萄籽油70克， 香草精1/2茶匙，水约6茶匙（供参考）

杏仁洗净后吸干水分，放入破壁机或研磨机打成粉

前4种材料混合搅拌均匀，倒入葡萄籽油和香草精拌匀，再加入水揉成面团，水要一点点加，不要一下子倒进去，视情况增减水量，面团不容易散开就可以。

用擀面棒把面团擀成约1cm厚，然后用自己喜欢的模具裁切形状。切后剩下的材料重新揉成面团，重复以上步骤直至面团用完。

把裁切好的饼干面团放在铺好烘焙纸的烤盘上

烤箱预热160度，烤15分钟。

降温后，放密封罐内保存。