黄油煎鲷鱼
8.2
综合评分
29
人做过这道菜
红萝卜炖白萝卜
鲷鱼价格实惠，肉质紧实，口感很棒。
黄油，鲷鱼，柠檬汁简简单单就可以在家自己做了。
总共用时仅需要不到半小时。
黄油，鲷鱼，柠檬汁简简单单就可以在家自己做了。
总共用时仅需要不到半小时。
用料
黄油煎鲷鱼的做法
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对鲷鱼片进行自然解冻，双面撒上盐，涂抹均匀。
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过五分钟后，待鱼片冰消开捏起来柔软时，加入一匙料酒，双面涂抹均匀。腌制10-15分钟。
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大火开锅，加入黄油块，至溶解成液态后（十秒左右），转为小火，放入鲷鱼片。
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煎鲷鱼时注意，单面煎2分钟左右翻面，再煎两分钟。根据鱼片厚度的不同，可以先在中央切一刀，观察中间肉色变化。待中间红色变成一条丝线时便可出锅。
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装盘，撒上黑胡椒粉，滴上柠檬汁，即可使用。
小贴士
鱼不要翻的太勤，否则会烂。
煎鱼时最好用中小火，否则会焦。
柠檬汁很关键，不可缺少。
其它材料适量即可。
煎鱼时最好用中小火，否则会焦。
柠檬汁很关键，不可缺少。
其它材料适量即可。
