低筋面粉 | 210克 |
鸡蛋 | 9个 |
蜂蜜 | 少量 |
麦片 | 适量 |
蛋黄用:糖 | 45克 |
蛋白用:糖 | 125克 |
玉米油 | 80克 |
优质牧场纯牛奶 | 80克 |
8寸阳极活底模具 | 9寸披萨盘 |
什锦罐头 | 一罐 |
火红果 | 只要一小颗 |
先把材料备齐,蛋白打成白色丰富泡沫以后分两次加入蛋白用糖,打至干性发泡(湿性发泡之后再高速打一会儿,直到蛋白拉出直钩)。
蛋黄加入油和奶,手动打匀,分两次加入蛋黄用糖,打匀,然后筛入低筋面粉,用手抓匀,分两次加入蛋白中,翻拌均匀至无粗细颗粒,加入蜂蜜和麦片,翻拌均匀,入模
操作台上震模42下,入烤箱底层150度上下烤70分钟
会鼓鼓的,没事
烤完后倒扣入披萨盘,放在温度较低地方完全冷却后脱模切底
脱模切底以后的蛋糕雪白雪白的,麦片君在顶上耀武扬威,这是白色的戚风蛋糕,可以放凉以后放水果,如果你喜欢黄色的就这样入烤箱烤15分钟
15分钟以后见下图
放凉,然后摆上水果
OK了!
效果图