草鱼 | 一条 |
淀粉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、油、咖喱、生抽、老抽、料酒、花椒水、橘皮… | 适量 |
各种自己喜欢得蔬菜 | 适量 |
1.鱼处理干净,洗好
2.从腹部切开,切成两半不要切断,鱼身上划几个斜刀(自己吃就直接切块了)
3.用盐把鱼抹一遍,葱姜蒜、生抽、老抽、橘皮、料酒、花椒水把鱼腌制三十分钟
4.腌好得鱼过一层淀粉,再过一层鸡蛋,最后在来一层淀粉,上锅稍稍油炸定型,取出放到铺好锡纸的烤盘,烤箱220℃烤25分钟
用煎锅鱼的底油将准备好的蔬菜翻炒至六七成熟,加入咖喱,食盐继续翻炒一下,大概七八成熟出锅
将炒好的蔬菜铺到烤鱼上,汤汁也一同浇进烤盘,放烤箱220℃,继续烤六七分钟就OK啦😄