烧卖
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人做过这道菜
-刘三岁-
爱有关糯米的一切 菜谱说不上 只是怕自己忘记食材比例 简单记录下
用料
烧卖的做法
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糯米浸泡2-3小时 沥干水分 垫纱布均匀铺在蒸屉上 扣几个小孔透气 均匀受热 大火 水开蒸20分钟即可 备用
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猪肉 香菇 小葱切碎备用 热锅 放少许猪油 煸炒猪肉丁 焦香后 放葱白和香菇丁 酱油调味 接着把糯米都放进去 少量多次加入香菇水 拌匀 最后关火 加入葱绿
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用开水和面 烫面皮比较软 擀皮 包好 蒸熟就可以啦 我包好冷冻了 随吃随取
小贴士
我喜欢吃颗粒分明的烧卖 所以糯米我隔水蒸熟 要是偏好湿糯的口感 就用电饭煲或者压力锅煮熟
