红枣糯米藕

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一直很喜欢江南小吃,糯米藕是必点小菜~

用料  

3颗
糯米 视藕孔的大小长短确定
1个
冰糖 适量
红糖 适量

红枣糯米藕的做法  

  1. 取适量糯米,用清水浸泡约一小时。

    红枣糯米藕的做法 步骤1
  2. 洗净藕,去皮,将藕的两头切掉一厘米长段,留作盖子。【做藕过程中忘记拍这阶段的照片,参考此图】

    红枣糯米藕的做法 步骤2
  3. 将糯米捞出灌入藕孔中,可用筷子辅助灌糯米。【忘记拍图,参考此图】

    红枣糯米藕的做法 步骤3
  4. 入锅。用牙签将预留出的盖子固定在藕的两端,防止糯米在煮的过程中流出。【因为我买的的这根藕两端本来就已经漏孔,所以找了两片白菜叶盖一下】
    加入红糖两三勺、冰糖五六块,红枣三颗切半,加水适量,大概淹没藕身的1/2。
    煮30-40分钟即可。

    红枣糯米藕的做法 步骤4
  5. 出锅,切片,摆盘,淋汁。【若想吃凉的,也可等待冷却后进行切片】

    红枣糯米藕的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2017-02-10 18:48:46
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