梅干菜馅酥皮点心

先做梅干菜烧肉。我的方法是这样的：先将肉放在铁锅里，加冷水，一起烧，水开后，打血沫。放姜、料酒、冰糖、老抽、生抽，加开学没过肉，中火烧。等水下去些，放入泡好的梅干菜，再次加开水，没过肉和梅干菜，小火盖盖儿烧，直至肉软烂进味儿后，收汤即可。梅干菜烧肉做好后晾晾备用。

将油皮的所有材料放入面盆中，和面，一直揉，直到出手膜。用保鲜膜包上，醒30分钟左右。

将油酥的材料放进面盆，和成面团。用保鲜膜包好，等着油皮的面团醒好，再进行下一步操作。

油皮和油酥各分成十二个剂子，用油皮包油酥。这儿的操作方法可参照“下厨房”中任何一款做蛋黄酥的皮的操作方法。

将处理好的油酥油皮，擀成一个饺子皮状的皮，包上梅干菜烧肉里的梅干菜（如愿意也可以放点小肉丁），放入烤盘。烤箱预热180度，烤约20分钟。

完美！