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戚风蛋糕（6寸）

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用料  

鸡蛋 3只
玉米油（黄油） 27g
牛奶 27g
低粉 44g
细砂糖 40g

戚风蛋糕（6寸）的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离，装在无水无油的盆子里

  2. 蛋黄加入10g细砂糖 搅拌至颜色变浅

  3. 油分三次加入 加入牛奶 搅拌至融合

  4. 蛋清加柠檬汁 电动打蛋器打发 砂糖分三次加入 提起来看到直角即可

  5. 蛋清和蛋液 用翻拌的手法拌匀 同时烤箱125°预热

  6. 混合好的溶液倒入模具 震出气泡

  7. 入烤箱 中下层 125° 烤60分钟

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戚风蛋糕（6寸）相关分类

蛋糕 烘焙 打蛋器 烤箱
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该菜谱发布于 2017-02-10 20:58:03
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