腊肉汤圆
8.2
综合评分
11
人做过这道菜
鹏妈在奔跑
高中时期学校门口有个阿姨摆摊卖汤圆，有甜、咸两款。记得有次早上起床晚了没时间吃早饭还差点去学校迟到了，上完一节课我肚子饿得咕咕叫，走到校门口问阿姨要了一碗咸汤圆（腊肉汤圆---从小的我不是很喜欢甜食）吃到第一口觉得糯糯的、腊肉香、葱香、蒜苗香、有嚼头，好吃得不得了，从那刻起差不多每天早上早自习课结束我都会去吃一碗腊肉汤圆。时隔多年的今天---元宵节，自己动手做了这款腊肉汤圆😋
用料
腊肉汤圆的做法
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我是从冰箱里拿出来的腊肉（我妈说腊肉最好在立春前就收起来否则容易变味）洗干净的腊肉用锅煮熟，榨菜用清水洗净
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葱、蒜苗、榨菜、腊肉、豆干、春笋切丁
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平底锅加热倒油
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油温上升把腊肉丁放进炒出香味
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放入榨菜丁和春笋丁
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放入豆干丁一起翻炒
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蒜苗放进炒，真的好香的啊
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接着葱花放入，我是边炒边咽口水😄
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最后放香油、味精、糖
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馅料炒好了，我可是忍不住尝过了👅
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温水将糯米粉揉成团后，静止10分钟
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开始包汤圆
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我感觉已经够圆了
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我也做了甜、咸两款，用黑芝麻做记号
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迫不及待下锅煮熟
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狠狠咬了一口，找到童年的味道👌就是这个味儿
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顺便把黑芝麻也晒一下😁
