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青椒肉沫炒野豌豆

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Jinhu的厨房  Jinhu

用料  

干野豌豆（涨发后） 150克
青椒丝 30克
花椒丝 20克
小米椒圈 8克
色拉油 30克
姜米 6克
蒜子 8克
盐 11克（前期涨发野豌豆使用10克）
料酒 6克
老抽 2克
东古一品鲜 6克
鸡精 2克
味精 2克
胡椒粉 1克

青椒肉沫炒野豌豆的做法  

  1. 1、锅入野豌豆小火炒熟炒香

    青椒肉沫炒野豌豆的做法 步骤1

  2. 2、炒熟后迅速加入冷水，调入10克盐煮沸，倒入容器浸泡6-8小时，使其自然松软入底味

    青椒肉沫炒野豌豆的做法 步骤2

  3. 3、锅入30克色拉油，下入肉沫炒香，继续下入小米椒圈、姜米、大蒜炒出味，调入老抽、料酒调色去腥

    青椒肉沫炒野豌豆的做法 步骤3

  4. 4、倒入控水后的野豌豆、青红椒丝、盐、鸡精、味精、东古一品鲜、胡椒粉大火炒香即可

    青椒肉沫炒野豌豆的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2017-02-11 11:20:39
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