自制臭豆腐^_^荷马私厨
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人做过这道菜
荷马私厨
臭豆腐是街头美食，但是其加工过程缕受诟病，家里怎么做？看看这个吧～目前零差评美食^_^
用料
自制臭豆腐^_^荷马私厨的做法
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北豆腐一块，最好用卤水豆腐。
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王致和臭豆腐。
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料酒
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臭豆腐用料酒化开
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豆腐切厚一点，3x1厘米方块
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再取两块臭豆腐完全碾碎
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加入
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用保鲜膜覆盖，腌制12小时。
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臭味扑鼻
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下油锅炸
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两面金黄
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取出备用
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做两碗不同口味蘸料（方法见后）
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亦可炒制湖南辣椒酱
小贴士
蘸料1.蒜香口味～生蒜剁碎，加孜然一起下冷水煮，煮沸后生抽，盐，白胡椒粉调味，淀粉勾芡成糊状，盛碗中备用。
2.香辣口味～湖南辣椒酱，辣椒粉冷水下锅，煮沸后生抽，盐，白胡椒粉调味，淀粉勾芡成糊状，盛碗中备用。
3.湖南辣椒酱～炸了臭豆腐的油中，下湖南辣椒酱炒香，淀粉勾芡，盛碗中备用。
根据自己的口味选择蘸料^_^
2.香辣口味～湖南辣椒酱，辣椒粉冷水下锅，煮沸后生抽，盐，白胡椒粉调味，淀粉勾芡成糊状，盛碗中备用。
3.湖南辣椒酱～炸了臭豆腐的油中，下湖南辣椒酱炒香，淀粉勾芡，盛碗中备用。
根据自己的口味选择蘸料^_^
