豆腐鲫鱼汤（多图）

Name: 豆腐鲫鱼汤（多图）
Ingredients: 一条鲫鱼; 适量豆腐; 适量香菜; 姜片; 料酒; 醋; 油; 盐

1 人做过这道菜

【豆腐鲫鱼汤】😋
鲫鱼汤🐟是一道家常菜，一年四季都适合，暖暖的，非常鲜甜。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。对于产后下奶，术后恢复都需要的一道汤水。

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用料

鲫鱼	一条
豆腐	适量
香菜	适量
姜片
料酒
醋
油
盐

豆腐鲫鱼汤（多图）的做法

清洗鱼，鱼鳞，鱼腮，内脏（尤其是鱼胆一定要取出来不然就毁了）一般鱼贩子会弄好，只是不太干净，自己再冲洗一下。
🔺然后把姜片塞两片进鱼肚子。
🔺鱼身上拉两刀子
起油锅，放姜片
油热后，放鱼
中火🔥两面煎香
两面煎好后，放料酒，醋适量。醋要比料酒少
这个作用是「去腥」「提香」
🔺最重要的一步就是这里，此时然后倒入半锅热水，要热水，奶白的汤初步完成。

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换个锅，我换的砂锅，不容易糊又比较香，炖到其他菜做好就刚刚好😋
重新起油锅姜片，放鱼，然后倒汤
中火煮开后换小火🔥
炖到其他菜做完，就放入嫩豆腐，
3-5分钟就可以了
部分香菜切碎，撒入，超级香的啦！！
我超爱香菜啦！！
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最后，把洗干净的香菜放入，就可以出锅了，香菜不用煮，会黄，放进去被汤淹没就可以出锅了。
🔺最后加盐调味噢
整个锅上桌会大气好看有食欲
喝汤
单独盛出来吃汤料！鲜甜的鲫鱼！嫩嫩的豆腐！！巨香的香菜！！！