可乐乐777
黑芝麻猪油元宵
8.9
综合评分
5
人做过这道菜
元宵和汤圆不同，汤圆是包出来的，元宵是滚出来的你知道吗元宵的皮比汤圆皮薄，最适合黑芝麻猪油馅的。我家的馅是婆婆做的，猪板油、糖、黑芝麻粉1：1：1，猪板油撕去薄膜切成丁和糖、黑芝麻粉搓揉均匀，分成一个一个小球搓圆就可以滚了😎😎😎（不用板油可以用黑芝麻粉100克加100克糖80克熟猪油揉匀分成小球搓圆放冰箱冷藏片刻）
用料
| 黑芝麻猪油馅 | 适量 |
| 水磨糯米粉 | 适量 |
| 冷水 | 适量 |
黑芝麻猪油元宵的做法
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黑芝麻猪油馅分成一个个搓圆
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准备2个盆，一个放水，一个放糯米粉，冷藏好的馅滚上一层粉
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放筛网或者漏勺里蘸上水后拿出来沥水
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再滚上一层糯米粉
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重复步骤3、4，元宵越滚越大了，一般重复7-8次就可以了
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滚好的元宵和馅的对比
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锅内水烧开，放入元宵用中火煮开加一次冷水再煮开，重复3次直至元宵全部浮上水面即可
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这样的元宵一次可以吃10个🤗🤗🤗
