香葱培根肉松面包块(一次性发酵版

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此方为一次性发酵型  自用三能28*28烤盘

高粉自用了两种牌子

用料  

高粉(新良) 100g
高粉(白燕) 140g
低粉 75g
白砂糖 28g
2g
全蛋液 35g
牛奶 85g
温水 45g
酵母 4g
黄油 20g
表层装饰👇
蛋液 刷面团表层
培根 个人喜好添加
肉松 个人喜好添加
沙拉(甜味 个人喜好添加

香葱培根肉松面包块(一次性发酵版的做法  

  1. ⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内  (底层液体  中层面粉  面粉挖个洞丢进酵母)  揉成团光滑的面团   再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态

    香葱培根肉松面包块(一次性发酵版的做法 步骤1
  2. ⑵ 面团盖保鲜膜   醒发10-15分钟左右

    ⑶ 把醒发好的面团放进三能28*28的烤盘内  取擀面杖把面团擀成与烤盘服帖状

    ⑷ 用叉子在面团上插孔

    烤箱发酵至原来的两倍大

    ⑹ 取出发酵好的面团  刷上蛋液 撒上培根丁 香葱 少许的肉松

    ⑺ 放入预热好的烤箱  中层160度 25-30分钟

    香葱培根肉松面包块(一次性发酵版的做法 步骤2
  3. ⑻ 出炉后   放网架散热冷却 切块

    ⑼ 取两块 底部分别涂上沙拉酱 合并在一起  四个侧面也分别涂上沙拉酱 四面沾满肉松即可

    香葱培根肉松面包块(一次性发酵版的做法 步骤3
  4. 装饰完成 开吃 😋

    香葱培根肉松面包块(一次性发酵版的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

香葱培根肉松面包块(一次性发酵版相关分类

该菜谱发布于 2017-02-11 22:07:32
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