取草鱼1条,去内脏,去头尾,片成两半,各切成约1厘米厚的鱼片。
鱼片晾干水分
开油锅,油温大概200度,下鱼片炸至金黄色
取大碗,加入白糖,醋,比例在1:3;料酒,胡椒粉拌匀。制成调味汁,将炸好鱼片放入。
将调味汁中鱼片取出,洒葱花即可上桌。
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