铸铁锅焗烤番茄肉酱卷心菜包饭 Stuffed Cabbage

Name: 铸铁锅焗烤番茄肉酱卷心菜包饭 Stuffed Cabbage
Ingredients: 适量番茄酱部分：; 3大勺橄榄油; 个黄洋葱; 2罐罐装番茄+番茄汁; 适量1/2杯红糖; 1/2杯葡萄干; 3/4小勺黑胡椒; 1/4杯红酒醋; 1+1/2小勺盐; 1整头（最后取约14片大叶子）卷心菜; 馅料部分：; 1kg猪肉馅儿; 3个大号鸡蛋; 1/2杯 切碎黄洋葱; 1/2杯面包糠; 1/2小勺百里香碎; 1/2杯大米（生）; 1+ 1/2小勺海盐; 1/2小勺黑胡椒

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耐心铸就的暖心料理。美味又健康而且颜值也还是过得去~~
烤箱慢烤之后浓郁的番茄酱汁包裹着卷心菜肉卷，一锅做出菜饭还有肉的超强组合，不能更满足了！
配方来自Ina的Barefoot Contessa。
视频及原菜谱戳：
http://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/stuffed-cabbage-recipe

用料

番茄酱部分：	适量
橄榄油	3大勺
黄洋葱	个
罐装番茄+番茄汁	2罐
红糖	适量1/2杯
葡萄干	1/2杯
黑胡椒	3/4小勺
红酒醋	1/4杯
盐	1+1/2小勺
卷心菜	1整头（最后取约14片大叶子）
馅料部分：
猪肉馅儿	1kg
大号鸡蛋	3个
黄洋葱	1/2杯切碎
面包糠	1/2杯
百里香碎	1/2小勺
大米（生）	1/2杯
海盐	1+ 1/2小勺
黑胡椒	1/2小勺

铸铁锅焗烤番茄肉酱卷心菜包饭 Stuffed Cabbage的做法

先来准备番茄酱。
热锅加入橄榄油，炒香洋葱。中小火约8分钟直至洋葱透明。
加入番茄罐头、红酒醋、红糖、海盐和黑胡椒搅拌均匀。
煮沸后转小火慢煮30分钟，期间注意搅拌。
关火。
分成3部分待用。
卷心菜去掉底部的根茎，同时坐锅烧热水，接着把一整头卷心菜放入焯烫几分钟取出。
每片卷心菜叶子，用刀去掉中间的粗茎。至少需要14片叶子。
做肉馅：
洗净生米，把肉馅儿部分的所有材料在盆中混合、调味。将一杯熬好的番茄酱倒入，用叉子搅拌均匀。
烤箱预热350F（180度）。
在铸铁锅底部倒入一杯量熬好的番茄酱，覆盖锅底。
每一片卷心菜叶子根据大小大概可以包入1/3到1/2杯的肉馅。
卷好的菜卷放入锅里铺在番茄酱上，铺满为止。然后将剩余的番茄酱浇在卷心菜包上。
盖上锅盖送入烤箱，烤制约1小时，熟透即可。
趁热食用！！