用刨刀刨1/2柠檬皮屑,挤出20克柠檬汁备用。
鸡蛋恢复常温,加入细砂糖彻底拌匀至糖融化。
筛入低筋粉和泡打粉的混合物,拌匀。
加入柠檬皮屑和柠檬汁,拌匀。
倒入融化温热的黄油和蜂蜜拌匀,盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右。冷藏的同时,模具做涂油撒粉处理。
取出蛋糕糊,回温至有一定的流动性后,盛入装有1CM圆口裱花嘴的裱花袋中(或直接用勺子),挤入模具约8分满。
烤箱预热180度,中层,13—15分钟。出炉后趁热脱模,放冷却架冷却。
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