鸡腿/鸡翅根 | 8只 |
鸡蛋 | 4个 |
大葱 | 4小段 |
姜片 | 4片 |
八角 | 2-3小颗 |
桂皮 | 1小段 |
香叶 | 2片 |
草果 | 1颗 |
花椒 | 1小撮 |
茶叶 | 1小撮 |
冰糖 | 4-5颗 |
盐 | 半勺 |
生抽(海天味极鲜) | 6勺 |
蚝油(海天蚝油) | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
准备材料:将材料切好备齐,有纱袋的可以将大料装进去绑好;
下锅焯水:将鸡腿冷水下锅,等煮开2分钟后,浮沫全部出来就可以关火,鸡腿挑出来冷水冲凉,一会放入电饭锅里;
材料下锅:想吃卤蛋的朋友这里可以先把鸡蛋煮了,一边煮蛋的时候,可以去把所有的材料(盐、生抽、蚝油等)按用量加进锅里,鸡蛋煮熟后放置凉水更方便剥壳,这时可以将剥完壳的鸡蛋划3个口,便于入味;【注:由于之前把鸡蛋煮破了,后来决定换蒸的,蒸10-12分钟即可】
开始烹饪:将鸡蛋、鸡腿放入锅里,加水适量差不多淹没肉即可,按下煮饭键,煮大概45分钟—60分钟即可。