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墨鱼酥

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用料  

墨鱼仔 适量
黄酒 适量
盐 适量
五香面 适量
面粉 两份
生粉 1份
鸡蛋 1只

墨鱼酥的做法  

  1. 将墨鱼仔清理洗净。

  2. 将水烧开放些黄酒后把墨鱼仔焯烫片刻即刻捞起控水。

  3. 将五香面盐与两份面粉一份淀粉和一个鸡蛋及少量凉水搅拌成可以断断续续流下的面糊。

  4. 将控好水的墨鱼仔放入面糊

  5. 将裹匀面糊的墨鱼仔放入5-6成热的油锅中炸成型后捞出控油。

  6. 待油温升至8成热后将墨鱼仔复炸成金黄色且有一层硬壳后捞出即可。可撒些椒盐或站着泰式甜辣酱吃也非常好哟!

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该菜谱发布于 2017-02-12 15:24:46
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