香蕉黑芝麻戚风蛋糕
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人做过这道菜
哗啦啦的小溪
用料
香蕉黑芝麻戚风蛋糕的做法
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我们取90克香蕉，用叉子碾碎，不用太细，留点颗粒状的吃起来口感会好一些。
注：我们要用80克香蕉泥，因为碾碎过程中，会有泥的流失，比如粘在叉子上的，碗壁上的等等，所以要多取一点香蕉。
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我们把20克牛奶加入香蕉泥中，搅拌均匀
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再加入25克玉米油，搅拌均匀
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我们把45克低粉筛入
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画“之”字搅拌
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加入蛋黄，画圈，之字搅拌都可以
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我们把黑芝麻加入混合好的蛋黄糊中
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蛋白中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打成干性发泡
蛋白的打发，网上有很多教程，大家可以去搜，比我打得好的有的是，这里就不详细介绍了
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀
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混合好的样子
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把上图中的蛋糕糊加入剩余蛋白中，翻拌均匀
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制作好的蛋糕糊
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倒入模具，轻震几下，放入提前预热好的烤箱，160度烘烤40分钟后转170度烤10分钟。
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出炉后，倒扣，我是两小时后脱的模
