自制豆腐乳

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过年回家从家中带来的豆腐乳,室友们一直说特别好吃,让我问老妈是如何做的,于是我怀着十二分的热情,如法炮制了一番。

用料  

豆腐 1.25kg
125g
甜面酱 500g
白糖 125g
味精 半两
料酒 半两
十三香 少许

自制豆腐乳的做法  

  1. 先把豆腐蒸一下,大概有十来分钟。放在阴凉处,晾干、放凉。

    自制豆腐乳的做法 步骤1
  2. 豆腐放凉后,开始按上面佐料的比例混合自己的调料吧。

    自制豆腐乳的做法 步骤2
  3. 倒进去

    自制豆腐乳的做法 步骤3
  4. 充分搅拌

    自制豆腐乳的做法 步骤4
  5. 看,就搅拌成这个样子。

    自制豆腐乳的做法 步骤5
  6. 把豆腐切块,并将每一块都蘸酱,放在玻璃罐或者坛子里。如果天冷的话,需要两周左右方可使用。像现在刚过完元宵节,天气开始回暖,三到五天即可食用。

    自制豆腐乳的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2017-02-12 16:45:28
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自制豆腐乳的答疑

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