红烧肉
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人做过这道菜
艳儿小厨
说实话，最香的肉莫过于红烧肉，最过瘾解馋的肉莫过于红烧肉，白米饭加红烧肉，那叫一个香😍😲朋友们你还能忍住吗？来一碗吧😁
用料
| 冰糖 | 5小块 |
| 五花肉 | 1000克 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 5片 |
| 香叶 | 4片 |
| 葱 | 1根 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 花椒 | 20个 |
| 料酒 | 2汤勺 |
| 酱油 | 2汤勺 |
| 桂皮 | 1根 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 草寇 | 1个（如没有可以不放） |
| 白芷 | 2片（如没有可以不放） |
| 小茴香 | 20个 |
| 干红辣椒 | 4个 |
| 盐 | 4汤勺 |
| 干山楂片 | 3片 |
红烧肉的做法
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备好料
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备好料
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把肉洗干净后控干水
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热锅凉油，在放入大料，桂皮，肉蔻，草寇烧香
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然后把空干的肉放入煸炒
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紧接着放入干花椒，大葱段，姜放入煸炒，炒几分钟就捞出来（3、4成熟即可）待用
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锅里放油，热了后再放冰糖，小火翻炒直到冰糖融化
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接着把肉倒进锅里面不停地翻炒，上色
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锅里放花椒，葱叶，料酒，酱油，老抽等等一切的材料都放进去，放入水炖，等开锅后转小火炖50分钟
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50分钟后看一看，如水还多的话，就大火收汁，直到全部汁都裹在肉上
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OK啦😄香香香
小贴士
1炖肉是要小火
2煸炒时，不要过火，3成熟就捞出来
3最好是冰糖
4肉蔻果寇没有可以不放
2煸炒时，不要过火，3成熟就捞出来
3最好是冰糖
4肉蔻果寇没有可以不放
